食品冻干机助力热带水果冻干深加工发展
食品冻干机作为冻干设备之一，拥有着广泛的使用市场，尤其是对于一些不耐储存的食品尤为适用。众所周知，对于现代的冻干技术而言可以更大程度上保存食品原有的色、香、味、形以及营养成分。对于大多数新鲜的热带水果来说都是不易保存的，几天过后可能就会出现蔫吧，腐坏，变质等，以往的烘干干燥方法对于新鲜水果的营养物质都有一定的破坏。食品冻干机采用真空冷冻干燥方式来对热带水果进行干燥处理，得到的热带水果冻干也更大程度上保留了原有的色泽、口感以及营养物质。
热带水果因为受到南方雨水充沛和充足的光照光合作用，热量高，富含多种维生素和膳食纤维等营养物质。目前深加工企业却还停留在果脯、罐头、果汁等加工方式上，保存时间短、需要加各种添加剂，营养成分流失，运输和储存成本高等问题。
食品冻干机是在高真空状态下，利用升华原理，使预先低温冻结的热带水果样品中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到热带水果的冷冻干燥目的。低温下进行的微生物的生长和酶的作用几乎没有办法进行，蛋白质不会变性，微生物可以得到保护，水果中挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失小，干燥后保持原有性状呈多孔海绵状，所以营养成分会得到保留，形状和颜色基本不变，具有良好的复水性、含水极少能在常温下长时间存储等优点，解决传统的深加工问题。
目前，食品冻干机在热带水果的冻干加工行业得到广泛应用，解决传统加工营养流失、存储和流通成本高等问题。
